北海道でここにしかない！こだわり抜かれた至高の“黄金麺”
札幌・すすきのの繁華街、ビルの1階奥にひっそりと暖簾を掲げる「ザ・ニューシマヤ（薄野軍鶏そば嶋や 2号店）」。地図なしではたどり着けない隠れ家的な立地ながら、早くもラーメン好きの間で話題を集めている新店です。
看板メニューは、丼を満たす美しく澄み切った清湯スープが特徴の「軍鶏ゴールド」。効率よりも“美味しさ”を追求し、素材から仕上げまで細部まで研ぎ澄ませた至高の一杯を体験できます。
おすすめメニュー
1. 軍鶏ゴールドyuzu（1,200円）
軍鶏出汁の深い旨みを堪能しながら、高知県安芸市産の青柚子を使った自家製柚子胡椒でスッキリとした後味を楽しめる爽快な一杯。
2. 軍鶏ゴールドspecial（1,400円）
豪華なトッピングが揃ったスペシャル仕様。わずか1か月半ほどしか出回らない北海道産ヤングコーンが添えられており、甘みのある実だけでなく旨みが詰まった髭まで余すことなく季節の味わいを堪能できます。
3. 軍鶏鉄板焼き（900円）
香ばしい香りと軍鶏特有の力強い弾力・旨みをダイレクトに味わえる、サイドメニューとして外せない逸品です。
期間限定サービス特典
対象期間中には、「たらこ飯（通常600円相当）」または「生ビール」がサービスになる魅力的なキャンペーンも実施されています。一本丸ごと乗った贅沢いたらこ飯は、ご飯と相性抜群です。
「ザ・ニューシマヤ」妥協なき美味しさの理由
① 全国の選りすぐり軍鶏を重ねた「黄金淡麗スープ」
東京軍鶏・天城軍鶏・川俣軍鶏・純血種軍鶏など、個性豊かな厳選軍鶏（ガラ、丸鶏、肉）を惜しみなく使用。何時間もかけてじっくりと炊き上げることで、濃厚でありながら重たさを残さず、最後の一滴まで飲み干したくなる力強いコクとクリアな味わいを引き出しています。表面を覆う黄金色の鶏油が、香りとコクをより一層高めます。
② 毎日店で打つ「自家製細麺」
毎日麺職人が店内打ちする自家製細ストレート麺。しなやかで心地よい食感と小麦ならではの風味が、繊細かつ力強い軍鶏スープと見事にマッチします。
③ 高知県安芸市産青柚子の「自家製柚子胡椒」
太平洋の温暖な気候で育った高知県安芸市産の青柚子を使用。完熟前の鮮烈で青々しい香りを活かすため、一つひとつ手作業で皮を剥き、塩と青南蛮のみで仕込んでいます。軍鶏の旨みをぐっと引き立てる名脇役です。
④ 2種類の「軍鶏チャーシュー」
部位や火入れを変えた2種類の軍鶏チャーシューをトッピング。軍鶏本来の弾力と肉の旨みを存分に噛み締められます。
「ザ・ニューシマヤ」公式Instagram
「ザ・ニューシマヤ」場所やアクセスは
「ザ・ニューシマヤ」店舗情報
- 住所：〒064-0806 北海道札幌市中央区南6条西4丁目5番地27 ホワイトビル 1F
- 電話番号：非公開（問い合わせや最新情報は公式InstagramのDM等をご確認ください）
- 最寄り駅：札幌市営地下鉄南北線「すすきの駅」（5番出口）より徒歩約3分 / 豊水すすきの駅より徒歩約5分
- 営業時間：19:00〜24:00（※仕込み・スープ状況等により変更となる場合あり）
- 定休日：不定休（公式SNSにて案内）
- 備考（駐車場・決済について）：
- 駐車場：なし（近隣のコインパーキングをご利用ください）
- キャッシュレス決済：現金対応メイン（ご訪問前に最新状況をご確認ください）
- 公式サイト・SNS：
- Instagram：@susukino_ramen_newshimaya
