札幌市西区の二十四軒エリアに、新たな注目ベーカリー「RootS & BAKERY（ルーツ アンド ベーカリー）」が11月4日にオープン
札幌市西区の二十四軒エリアに、新たな注目ベーカリー「RootS & BAKERY（ルーツ アンド ベーカリー）」が11月4日（水）にオープンしました。
長年多くのファンに愛されてきた、中央区の名店「ブーランジェリーカキザワ」の技術と想いを受け継ぎ、新たな店名と空間でスタートを切った話題のお店です。カキザワで腕を振るってきた店主の柿沢さんも引き続きパンづくりに携わり、親しまれてきた伝統の味を大切に届けながら、新たな挑戦を重ねています。
北海道産小麦と4種の天然酵母が織りなす極上のパンづくり
RootS & BAKERYの最大の魅力は、厳選された北海道産小麦100%と4種類の天然酵母を巧みに使い分けるこだわりの製法にあります。
- 道産小麦の豊かな風味: 北海道の大地が育んだ上質な小麦を使用することで、噛みしめるほどに小麦本来の自然な甘みとコクが口いっぱいに広がります。
- パンごとに選ぶ4種の天然酵母: 4種類の天然酵母の中から、それぞれのパンの個性や仕上がりに合わせて最適な酵母を厳選。酵母ごとの特徴や豊かな香りを最大限に引き出しています。
- 至福のもっちり食感と味わい: 天然酵母ならではの深みある香りと、しっかりとしたもっちり食感が特徴。毎日食べても飽きない、上質な美味しさを実現しています。
- 注目の看板メニュー「パン・オ・スイス」: 何度も試作を重ねて誕生した自慢の一品。一口かじるとサクッとした心地よい生地の食感が広がり、くどさのない上品なカスタードクリームと絶妙な甘さのチョコが相性抜群です。
特別な日のご馳走としてだけでなく、「気づけば毎日食べている」「朝ごはんに、あわただしいお昼に、ゆっくり過ごす休日に」といった、日々の暮らしの食卓にそっと寄り添うパンが揃っています。
「RootS & BAKERY（ルーツ アンド ベーカリー）」公式Instagram
「RootS & BAKERY（ルーツ アンド ベーカリー）」店舗情報
| 項目 | 詳細 |
| 店名 | RootS & BAKERY（ルーツ アンド ベーカリー） |
| 住所 | 札幌市西区二十四軒2条7丁目1番20号 |
| 電話番号 | ※公式SNS等にて順次ご確認ください |
| 最寄り駅・アクセス | 地下鉄東西線「二十四軒駅」徒歩8分 「琴似営業所前」バス停 徒歩1分 |
| 営業時間 | 10:00〜15:00 |
| 定休日 | 日曜日、月曜日 |
| 備考（駐車場・決済など） | 駐車場あり （「inZONE」駐車場を利用。奥から7台分が専用スペース） ※長時間の駐車や近隣・周辺店舗への迷惑となる 路上駐車はご遠慮ください。 ※公式Instagram |
※ご来店の際は、指定の駐車場ルールや周辺への配慮を守って利用しましょう。
札幌市西区二十四軒にオープンした「RootS & BAKERY」。カキザワの伝統と新たな魅力を合わせ持つこだわりのパンを、ぜひ日々の暮らしに取り入れてみてはいかがでしょうか。
