北海道のバター製造の歴史に、新たな1ページが刻まれます。
2026年7月25日、札幌・大通の「赤れんが テラス」1階に、雪印メグミルクグループ初となるバター専門カフェ「THE BUTTER（ザ バター）」がグランドオープンしました！
実はこの7月25日は、日本記念日協会が認定する「雪印北海道バターの日」。グループの前身である「北海道製酪販売組合」が1925年（大正14年）に初めてバターを製造した記念すべき日に、約100年の歴史と技術を受け継いだ新業態のカフェが誕生しました。
今回は、注目の店内の様子や、ここでしか味わえない絶品メニューの魅力を詳しくご紹介します。
目の前でバターが生まれる！ガラス張りの店内工房
「THE BUTTER」の最大の醍醐味は、店内に設置されたガラス張りの工房。
札幌近郊の牧場などから届く工場直送の生クリームを、専用の製造機「バターチャーン」で撹拌し、フレッシュなバターへと変わる瞬間を間近で見ることができます。
製造から24時間以内に提供される「作りたてバター」は、淡い黄色でしっとりとなめらか。普段私たちが口にしている市販のバターとはひと味違う、ミルク本来の豊かな風味とやさしい甘みが口いっぱいに広がります。
店内は北欧風とミッドセンチュリーを融合させた落ち着いた空間。テーブル席やソファ席、カウンター席が用意されており、北海道らしさを感じるデザインの中でゆったりと過ごせます。
贅沢な「作りたてバター」を味わう絶品カフェメニュー
店内では、製造したてのバターをふんだんに使った、香りまでご馳走なメニューが勢ぞろいしています。
- 作りたてバターとトースト メインセット 香ばしく焼き上げたトーストに、作りたてバターをたっぷりと。ベーコンやソーセージの旨みも合わさった、満足感あふれる贅沢なプレートです。
- 作りたてバターとフレンチトースト 卵とミルクがしっかりとしみ込んだやさしい甘さのフレンチトーストに、作りたてバターがじゅわりと溶け込みます。ふんわり広がる香りと、なめらかな口どけがたまりません。
- 【テイクアウト】作りたてバターとポテト カリッと揚げたての北海道産じゃがいものポテトに、作りたてバターを合わせたテイクアウトメニュー。おいしさと豊かな香りが重なり合う、食べ歩きや軽食にぴったりの一品です。
THE BUTTER（ザ バター）公式Instagram
「THE BUTTER（ザ バター）」店舗情報
- 店名： THE BUTTER（ザ バター）
- オープン日： 2026年7月25日（土）
- 所在地： 北海道札幌市中央区北2条西4丁目1番地 赤れんが テラス 1F
- 営業時間：
- 7月25日（土）オープン初日：11:00～18:00（L.O. 17:00）
- 7月26日（日）～ 8月31日（月）：8:00～18:00（L.O. 17:00）
- 9月1日（火）～：8:00～19:00（L.O. 18:00）
- 運営： 株式会社雪印パーラー（プロデュース：雪印メグミルク株式会社）
- 公式情報： 公式サイト THE BUTTER – Produced by MEGMILK SNOW BRAND
- 公式Instagram Instagram
ミルクがバターへと変わる静かな時間と、ここでしか体験できないフレッシュな口どけ。 札幌の新しいランドマーク「赤れんが テラス」で、バターの奥深い魅力と贅沢なひとときをぜひ味わってみてくださいね。
