これまでにない全く新しいコンセプトのクレープ専門店「hotomugi（穂と麦）」
札幌のトレンド発信地・円山エリアに、これまでにない全く新しいコンセプトのクレープ専門店「hotomugi（穂と麦）」が2026年7月17日（金）にグランドオープンします！
「端はほんのりザクッと、中心は薄くしなやか」 ーー まるでおせんべいのような香ばしさと、ふわっとほどける軽やかな口どけを両立した、新感覚のクレープをレポートします。
🌾 「hotomugi（穂と麦）」とは？
「自分へのご褒美を食べるときくらい、心にも、からだにもやさしくありたい」という素敵な想いから生まれた、米粉を使ったクレープとちょっといいお菓子のお店です。
ブランドロゴに描かれた可愛らしい「はなまるマーク」は、始まりの“稲穂”と、まわりに広がる“麦”を表現。からだにやさしい素材選びで、日常にそっとハナマルを添えてくれるような温かいお店です。
🌾 こだわり抜いた「顔が見える」北海道産素材
「hotomugi」のクレープ生地は、店名が表す通り「穂（米粉）」と「麦（小麦粉）」の独自の黄金ブレンドで生まれます。
- 米粉：上質な甘みと粘り気が特徴の、鷹栖町タロファーム産
- 小麦：小麦本来の豊かな香りを引き出す、十勝産小麦「さらさ」100%
- 卵：コクが深く新鮮な、栗山町・酒井農場の直送卵
- 牛乳：大自然で育まれた濃厚な、中標津・Loop Rise（ループライズ）の牛乳
小麦粉だけより後味が軽く、米粉だけよりもすっとほどける口どけ。 丁寧にじっくりと焼き上げられた「おせんべい風」のパリッ・ザクッとした焼き目がたまらない仕上がりです。
🍽️ おすすめ＆注目メニューラインナップ
店内では「自家製メープルバター＆クラシック」「オリジナルチョコソース」「自家製キャラメル」の3つのカテゴリーを軸に、魅力的なメニューが展開されています。
1. 看板メニュー「シュガーとバター」 ￥700
迷ったらまずはこれ！シンプルだからこそ、生地の圧倒的な美味しさが伝わる究極の一枚です。じゅわっと広がる自家製バターの豊かな香りと、オリジナルブレンドシュガーの上品な甘さが口いっぱいに広がります。
2. キャラメルとローストココナッツ ￥800
香ばしくパリパリに焼き上げられた生地に、ほろ苦くコクのある自家製キャラメルを合わせ、ローストココナッツをトッピング。シャリっとしたシュガーの食感と、キャラメルの甘み、ココナッツの香ばしさが抜群の相性を奏でます。
3. キャラメルとプラリネ ￥800
自家製キャラメルの優しい甘さに、プラリネ（ナッツ類をキャラメリゼしたもの）のカリッとした心地よい食感が加わった一枚。甘さと香ばしさのバランスが絶妙で、一口ごとにクセになります。
🍽️メニュー（税込）
・シュガーとバター 700円
・シュガーとバターとレモン 750円
・北海道生クリームとメープルシロップ 850円
・ライスジェラート（穂の華）とロースト玄米 950円
・チョコとチョコ 800円
・チョコとごま 800円
・チョコとバナナと北海道生クリーム 950円
・チョコとバナナとライスジェラート（穂の華） 1,000円
・キャラメルとプラリネ 800円
・キャラメルとローストココナッツ 800円
・キャラメルとバナナと北海道生クリーム 950円
・キャラメルとバナナとライスジェラート（穂の華） 1,000円
🍨 注目ポイント：ライスジェラート「穂の華」のトッピング
「hotomugi」では、お米のジェラート専門店「The Rice Creamery」のライスジェラート「穂の華」を使用したメニューも用意されています。
- ライスジェラートとロースト玄米（￥950）
- チョコとバナナとライスジェラート（￥1,000）
- キャラメルとバナナとライスジェラート（￥1,000）
お米特有のやさしい甘みとすっきりとした後味が、パリッとしたクレープ生地にリッチな変化をプラスしてくれます。
🛍️ 焼き菓子はお取り置きもOK！
「hotomugi」では、クレープのほかにも「ちょっといい焼き菓子」が並びます。
- クレープ：注文を受けてから焼き上げるため、予約・お取り置きは不可となります。
- 焼き菓子：事前予約やお取り置きが可能です。ギフトや自分へのご褒美にぜひ。
📍 「hotomugi（穂と麦）」公式Instagram
📍 「hotomugi（穂と麦）」店舗情報
お店は裏参道から一本北側に入った大通沿いにあり、地下鉄駅からもアクセスしやすい好立地です。
| 項目 | 詳細 |
|---|---|
| 店名 | hotomugi（穂と麦） 【クレープとちょっといいお菓子】 |
| 住所 | 北海道札幌市中央区南1条西22丁目2-23 ケイキ円山1階 |
| 電話番号 | 011-600-0906 |
| 最寄り駅 | 札幌市営地下鉄東西線「円山公園駅」 または「西18丁目駅」より徒歩圏内 |
| 営業時間 | 11:00〜18:00 |
| 定休日 | 不定休（※公式SNS等でご確認ください） |
| 駐車場 | なし |
| 備考 | クレープの予約・取り置きは不可。焼き菓子の予約・取り置きは可能。 |
| 公式サイト/SNS | Instagram: @hotomugi_crepe |
