【札幌・二十四軒】古代小麦やライ麦を使った至高のハード系＆食事パンがおいしい「Bakery Lynx」が10月2日OPENします！

2026.09.23 / 最終更新日：2026.09.23

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特に素材と製法にこだわり抜いた「ハード系パン」と「食事パン」がおすすめの「Bakery Lynx（ベーカリーリンクス）」

札幌市西区の地下鉄東西線「二十四軒駅」すぐ近くに、注目のニューベーカリー「Bakery Lynx（ベーカリーリンクス）」が2026年10月2日（金）に誕生します！

ご夫婦でオープンされるお店のコンセプトは、「毎日に、ちょっと嬉しいパンを。」

日常の素朴なひとときにそっと寄り添い、一口食べれば笑顔になれるような焼きたてパンがずらりと並びます。

今回は、オープン前から話題を集める同店のラインナップの中から、特に素材と製法にこだわり抜いた「ハード系パン」と「食事パン」の深掘り解説を中心に最新情報をお届けします。

写真はイメージです

小麦本来の芳醇な香り、酵母の奥深いコク、そして噛むほどに広がる旨味。「Bakery Lynx」では、粉の個性や製法を巧みに組み合わせた魅力的なお食事パンやハード系パンが豊富に揃います。

こだわりのポイント：北海道産小麦の中でも屈指の甘みともちもち感を持つ銘柄「キタノカオリ」を100%使用した贅沢なバゲット。
味わい・特徴：香ばしく焼き上がった外皮（クラスト）のパリッとした食感と、内側（クラム）のしっとり・もちっとした口当たりのコントラストが秀逸。噛めば噛むほど小麦特有の濃密な甘みが口いっぱいに広がります。

こだわりのポイント：人気品種「春よ恋」の風味を活かし、限界まで水分を含ませて仕込む「高加水製法」を採用。
味わい・特徴：手で触れると吸い付くようなみずみずしさがあり、トーストすると「サクッ・ふわっ・モチッ」の感動的な食感が楽しめます。毎日食べても飽きない、朝食の主役に相応しい食パンです。

こだわりのポイント：ライ麦粉と小麦粉をHalf&Half（各50%）で合わせた、ドイツ伝統の本格食事パン。
味わい・特徴：ライ麦特有のマイルドな酸味と重厚なコクを保ちつつ、食べやすいバランスに仕上げられています。薄くスライスしてチーズやハムを合わせたり、濃厚なスープやワインのお供に最適です。

こだわりのポイント：現代小麦の原種にあたり、豊富な栄養と独特のナッツのような風味が特徴の「古代小麦（スペルト小麦など）」を使用。
味わい・特徴：小麦本来の豊かな生命力を感じさせる素朴で力強い味わい。厚切りにしてサンドイッチにしたり、グリル料理に添えたりと、食事の満足感をグッと高めてくれる一品です。

写真はイメージです

ハード系や食事パンだけでなく、子どもから大人まで親しめる定番ラインナップも見逃せません。

じゃがいも生地を使用したカレーパン
- 生地自体にじゃがいもを練り込むことで、もっちり・ほくほくの豊かな食感を実現。スパイシーなカレーフィリングとの一体感が楽しめます。
明太子フランス
- 歯切れの良いフランスパンに、濃厚な旨味の明太子バターを挟み込んだ人気商品。
大納言ロール
- ふんわり生地にふっくら炊き上げた大納言小豆を巻き込んだ、上品な和風味のロールパン。
王道のあんぱん＆クリームパン
- 昔ながらの優しい甘さの餡が詰まったあんぱんや、口どけ滑らかなカスタードのクリームパンなど、毎日のおやつにぴったりな商品も勢揃い。

地下鉄駅から徒歩圏内とアクセスも良く、お仕事帰りやお買い物ついでにも気軽に立ち寄れる好立地です。

日常のひとときに「小さな幸せ」を添えてくれる「Bakery Lynx（ベーカリーリンクス）」。ご夫婦のこだわりと優しさがギュッと詰まったパンたちは、一度食べれば虜になること間違いなしです。

最新情報や日々の焼き上がり状況などは、公式Instagram（@BAKERY_LYNX）にて随時配信されていますので、ぜひフォローしてチェックしてみてくださいね。

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